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家常炖猪肉的简单做法如下： 材料： - 猪肉块500克 - 姜片3片 - 蒜瓣2瓣 - 料酒1汤匙 - 酱油2汤匙 - 糖1汤匙 - 盐适量 - 清水适量 - 青葱适量 步骤： 1. 猪肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。 2. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。 3. 放入经过焯水的猪肉块，翻炒均匀。 4. 加入料酒，炒匀。 5. 倒入足够的清水，稍微多一些，以确保炖的时候水不会干。 6. 加入适量的盐、糖和酱油，根据个人口味调整。 7. 盖上锅盖，转小火慢炖约1-2小时，直到猪肉变得非常柔软。 8. 撒上一些葱花作为装饰即可。 炖制好的家常炖猪肉，口感柔嫩，味道鲜美，适合配米饭或者馒头一起食用。

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